ดอกกะหล่ำอบแห้ง
สูตรดอกกะหล่ำตุ๋นหม้อไฟพร้อมรูปภาพ ทั้งหมด 16 ขั้นตอน เริ่มจากลวกหมูสามชั้นก่อน: ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่หมูสามชั้นลงไป เติมเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำเล็กน้อย และขิง 2 ชิ้น ต้มจนเดือดแล้วตักออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ลวกหมูสามชั้นก่อน: ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่หมูสามชั้นลงไป เติมเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำเล็กน้อย และขิง 2 ชิ้น ต้มจนเดือดแล้วตักขึ้น
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ แล้วล้างดอกกะหล่ำและพริกด้วยน้ำสะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ หั่นต้นกระเทียมเป็นท่อนๆ หั่นกลีบกระเทียมทั้งกลีบเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นพริกเขียวเฉียงๆ และหั่นพริกเม็ดเล็กๆ เป็นวงๆ
- 04
ขั้นตอน 4
สะเด็ดน้ำดอกกะหล่ำแล้วหั่นต่อด้วยมีด
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นหมูสามชั้นลวกเป็นชิ้นๆ
- 06
ขั้นตอน 6
เปิดเตาและใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 30% ให้ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนกว่าหมูสามชั้นจะปล่อยน้ำมันออกมาและเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ขิงหั่นแผ่น กระเทียม และพริก แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เต้าเจี้ยวหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดต่อไปเรื่อยๆ ด้วยตะหลิวเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 10
ขั้นตอน 10
เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วนำไปผัด
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 12
ขั้นตอน 12
เติมน้ำซุปไก่เพื่อปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
สุดท้าย ใส่ต้นกระเทียมงอกลงไป ผัดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
- 14
ขั้นตอน 14
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 16
ขั้นตอน 16
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้