마른 냄비에 담긴 콜리플라워

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 삼겹살을 데칩니다. 삼겹살을 깨끗이 씻고, 웍에 적당량의 물을 부은 후 삼겹살을 넣습니다. 요리용 술 1 큰술, 후추 약간, 생강 2 조각을 넣고 끓인 후 건져냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   콜리플라워를 조각으로 자르고 콜리플라워와 고추를 깨끗한 물로 헹굽니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘은 얇게 썰고, 마늘순은 여러 조각으로 자르고, 통마늘은 더 작은 조각으로 자르고, 청양고추는 어슷썰고, 작은 고추는 고리 모양으로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   콜리플라워의 물기를 빼고 칼로 계속 다져주세요.

   

5. 05

   단계 5

   데친 돼지 삼겹살을 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   불을 켜고 웍에 적당량의 식용유를 두르세요. 기름이 30% 정도 뜨거워지면 삼겹살을 넣고 삼겹살에서 기름이 나오고 고기가 하얗게 변할 때까지 익히세요.

   

7. 07

   단계 7

   생강 조각, 마늘, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   된장 한 큰술을 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   주걱을 이용해 골고루 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    간장을 약간 넣고 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    풍미를 더하려면 설탕을 넣어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    닭고기 육수를 넣어 간을 맞추고 골고루 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    마지막으로 마늘 새싹을 넣고 살짝 볶은 후 서빙하세요.

    

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    단계 14

    완성품 사진.

    

15. 15

    단계 15

    완성품 사진.

    

16. 16

    단계 16

    완성품 사진.