Тушеная свиная грудинка с ферментированным тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Изображение готового изделия

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте свиную грудинку на куски.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте необходимые ингредиенты.

   

4. 04

   Шаг 4

   Поместите свиную грудинку в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино, ломтики имбиря и дольки зеленого лука, чтобы бланшировать и удалить кровь и пену. Затем промойте теплой водой.

   

5. 05

   Шаг 5

   Сначала обжарьте свиную грудинку до тех пор, пока она не пожелтеет и не выделит масло, затем выньте ее из сковороды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Оставьте масло в сковороде, добавьте леденцовый сахар и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет насыщенный красновато-коричневый цвет.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте обжаренную свиную грудинку и обжаривайте до образования золотистой корочки, затем добавьте кулинарное вино.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте подготовленные специи до появления аромата, затем добавьте светлый соевый соус.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте соус из ферментированного тофу и обжарьте.

   

10. 10

    Шаг 10

    Залейте свиную грудинку горячей водой так, чтобы она полностью покрывала её, и тушите на медленном огне сорок минут.

    

11. 11

    Шаг 11

    Уварите соус на сильном огне.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте соль по вкусу.

    

13. 13

    Шаг 13

    Тщательно перемешайте.

    

14. 14

    Шаг 14

    У него насыщенный вкус и легкая сладость; мне он очень нравится.