Geschmorter Schweinebauch mit fermentiertem Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Schweinebauch in Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser, Kochwein, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelspalten geben, um ihn zu blanchieren und Blut und Schaum zu entfernen. Anschließend mit warmem Wasser abspülen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zuerst den Schweinebauch anbraten, bis er gelb wird und Öl austritt, dann aus der Pfanne nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Öl in der Pfanne lassen, Kandiszucker hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis er eine tiefrotbraune Farbe annimmt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den angebratenen Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er Farbe angenommen hat, dann den Kochwein dazugeben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die vorbereiteten Gewürze anbraten, bis sie duften, dann helle Sojasauce hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die fermentierte Tofusauce hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie heißes Wasser hinzu, bis der Schweinebauch bedeckt ist, und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen

    

12. 12

    Schritt 12

    Nach Belieben salzen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gut vermischen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Es hat ein volles Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack; ich mag es sehr.