Poitrine de porc braisée au tofu fermenté

Préparation

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   Étape 1

   Image du produit fini

   

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   Étape 2

   Coupez la poitrine de porc en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez les ingrédients nécessaires

   

4. 04

   Étape 4

   Plongez la poitrine de porc dans une casserole d'eau froide avec du vin de cuisine, des tranches de gingembre et des quartiers d'oignon vert pour la blanchir et éliminer le sang et l'écume. Rincez-la ensuite à l'eau tiède.

   

5. 05

   Étape 5

   Commencez par faire revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle devienne jaune et libère son huile, puis retirez-la de la poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez l'huile dans la poêle, ajoutez le sucre candi et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun rougeâtre foncé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la poitrine de porc sautée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit colorée, puis ajoutez le vin de cuisine.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites revenir les épices préparées jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis ajoutez la sauce soja claire.

   

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   Étape 9

   Ajouter la sauce au tofu fermenté et faire sauter.

   

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    Étape 10

    Ajouter de l'eau chaude pour recouvrir la poitrine de porc et laisser mijoter à feu doux pendant quarante minutes.

    

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    Étape 11

    Réduire la sauce à feu vif

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez du sel selon votre goût.

    

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    Étape 13

    Bien mélanger.

    

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    Étape 14

    Il a une saveur riche et un goût légèrement sucré ; j'aime beaucoup.