Barriga de porco assada com tofu fermentado

Preparo

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   Etapa 1

   Imagem do produto final

   

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   Etapa 2

   Corte a barriga de porco em pedaços.

   

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   Etapa 3

   Prepare os ingredientes necessários.

   

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   Etapa 4

   Coloque a barriga de porco em uma panela com água fria, vinho de cozinha, fatias de gengibre e pedaços de cebolinha para escaldar e remover o sangue e a espuma. Em seguida, enxágue com água morna.

   

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   Etapa 5

   Primeiro, refogue a barriga de porco até que ela fique dourada e libere óleo, depois retire-a da panela.

   

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   Etapa 6

   Deixe o óleo na panela, adicione o açúcar mascavo e refogue até que fique com uma cor marrom-avermelhada escura.

   

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   Etapa 7

   Adicione a barriga de porco salteada e refogue até dourar, depois adicione o vinho de cozinha.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue os temperos preparados até ficarem aromáticos e, em seguida, adicione o molho de soja claro.

   

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   Etapa 9

   Adicione o molho de tofu fermentado e refogue.

   

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    Etapa 10

    Adicione água quente até cobrir a barriga de porco e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos.

    

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    Etapa 11

    Reduza o molho em fogo alto.

    

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    Etapa 12

    Adicione sal a gosto.

    

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    Etapa 13

    Misture bem.

    

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    Etapa 14

    Tem um sabor rico e um gosto ligeiramente adocicado; eu gosto muito.