Холодный салат из бамии
Вот 4 инструкция по приготовлению холодного салата из бамии с фотографиями. Тщательно промойте бамию, но не обрезайте стебель. Бланшируйте бамию в кипящей воде в течение 3 минут (не переваривайте, иначе она не будет достаточно хрустящей). Добавьте в воду ложку соли и немного масла. (Масло и соль улучшат цвет бамии.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно промойте бамию, но не удаляйте сердцевину. Бланшируйте ее в кипящей воде в течение 3 минут (не переваривайте, иначе она не будет достаточно хрустящей). Добавьте в воду ложку соли и необходимое количество масла. (Масло и соль улучшат цвет бамии.)
- 02
Шаг 2
Отварите бамию до мягкости, затем выньте ее и поместите в холодную воду 1 минуту (это поможет сохранить хрустящую текстуру бамии). Обрежьте толстую часть охлажденной бамии, затем разрежьте ее вдоль пополам и равномерно разложите на тарелке срезом вверх.
- 03
Шаг 3
Для приготовления соуса в миске смешайте нарезанный зеленый лук, имбирь и чеснок с солью, сахаром, белым рисовым уксусом и нарезанным перцем чили (если вы не любите острую пищу, можете его не добавлять). Нагрейте масло в сковороде до кипения, затем вылейте его на соус. Далее добавьте в миску соевый соус и темный уксус и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Равномерно полейте бамию приготовленным соусом. (Если вы едите летом, можно также немного охладить соус в холодильнике.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.