Zimna sałatka z okry
Oto instrukcja krok 4 kroku, jak zrobić zimną sałatkę z okry, ze zdjęciami. Dokładnie umyj okrę, ale nie odcinaj łodygi. Zblanszuj okrę we wrzącej wodzie przez 3 minuty (nie przegotuj, bo nie będzie wystarczająco chrupiąca). Dodaj do wody łyżkę soli i odrobinę oleju. (Olej i sól wzmacniają kolor okry).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie umyj okrę, ale nie odcinaj pestki. Zblanszuj ją we wrzącej wodzie przez 3 minuty (nie przegotuj, bo nie będzie wystarczająco chrupiąca). Dodaj do wody łyżkę soli i odpowiednią ilość oleju. (Olej i sól wzmocnią kolor okry).
- 02
Krok 2
Gotuj okrę do miękkości, a następnie wyjmij ją z wody i zanurz w zimnej wodzie 1 minutę (dzięki temu okra zachowa chrupiącą konsystencję). Odetnij grubszą część schłodzonej okry, przekrój ją wzdłuż na pół i ułóż równomiernie na talerzu, przekrojoną stroną do góry.
- 03
Krok 3
Aby przygotować sos, w misce połącz posiekaną szczypiorkę, imbir i czosnek z solą, cukrem, białym octem ryżowym i posiekaną papryczką chili (pomiń, jeśli nie lubisz pikantnych potraw). Rozgrzej olej na patelni do wrzenia, a następnie zalej nim sos. Następnie dodaj sos sojowy i ciemny ocet do miski i dobrze wymieszaj.
- 04
Krok 4
Równomiernie polej okrę przygotowanym sosem. (Jeśli spożywasz okrę latem, możesz ją też przez jakiś czas schłodzić w lodówce.)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.