凉拌秋葵

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将秋葵洗净，先不要切去嫡部，放入烧开的水中煮3分钟（千万不要煮太长时间，否则做出来的不够爽脆），水中放入一勺盐，适量油。（油和盐的作用可以增加秋葵的色泽）

   

2. 02

   步骤 2

   煮至断生的秋葵，捞出放入凉水中冰1分钟（可以保持秋葵爽脆的口感）。将冰好的秋葵切去嫡部，再对半切开，均匀的铺放在盘中，切口朝上。

   

3. 03

   步骤 3

   调酱汁，在碗中放入切适量的葱姜蒜，加入适量盐，白糖，白米醋，小米辣（不喜欢吃辣的朋友可以不加）。将油倒入锅中烧开，浇在上面。再在碗中加入适量的生抽，黑香醋，搅拌均匀。

   

4. 04

   步骤 4

   将调好的酱汁均匀的洒在秋葵上。（夏天吃的话也可以放在冰箱中冰一会儿）