Ensalada fría de okra
Aquí tienes una guía paso 4 paso para preparar ensalada fría de okra, con fotos. Lava bien la okra, pero no le quites el tallo. Escalda la okra en agua hirviendo durante 3 minutos (no la cocines demasiado, o no quedará crujiente). Añade una cucharada de sal y un poco de aceite al agua. (El aceite y la sal realzan el color de la okra).
Preparación
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Paso 1
Lava bien las okra, pero no les quites el tallo. Escáldalas en agua hirviendo durante 3 minutos (no las cocines demasiado, o no quedarán crujientes). Añade una cucharada de sal y una cantidad adecuada de aceite al agua. (El aceite y la sal realzarán el color de las okra).
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Paso 2
Cocine las okra hasta que estén tiernas, retírelas y sumérjalas en agua fría 1 minuto (esto ayuda a mantener su textura crujiente). Retire la parte más gruesa de las okra frías, córtelas por la mitad a lo largo y colóquelas uniformemente en un plato con el lado cortado hacia arriba.
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Paso 3
Para preparar la salsa, en un bol, combine la cebolleta picada, el jengibre y el ajo con sal, azúcar, vinagre de arroz blanco y chiles picados (omita este último si no le gusta el picante). Caliente el aceite en una sartén hasta que hierva y viértalo sobre la salsa. A continuación, añada la salsa de soja y el vinagre oscuro al bol y remueva bien.
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Paso 4
Vierta la salsa preparada uniformemente sobre las okra. (Si la va a consumir en verano, también puede refrigerarla durante un rato).
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.