Salada fria de quiabo
Aqui está um guia passo 4 passo com fotos para preparar salada fria de quiabo. Lave bem o quiabo, mas não corte o talo. Branqueie o quiabo em água fervente por 3 minutos (não cozinhe demais, ou ele não ficará crocante o suficiente). Adicione uma colher de sopa de sal e um pouco de óleo à água. (O óleo e o sal realçam a cor do quiabo.)
Preparo
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Etapa 1
Lave bem o quiabo, mas não retire o talo. Branqueie-o em água fervente por 3 minutos (não cozinhe demais, ou não ficará crocante o suficiente). Adicione uma colher de sopa de sal e uma quantidade adequada de óleo à água. (O óleo e o sal realçarão a cor do quiabo.)
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Etapa 2
Cozinhe o quiabo até ficar macio, mas ainda firme. Retire-o e coloque-o em água fria 1 minuto (isso ajuda a manter a textura crocante do quiabo). Apare a parte mais grossa do quiabo resfriado, corte-o ao meio longitudinalmente e disponha as metades uniformemente em um prato com a parte cortada voltada para cima.
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Etapa 3
Para preparar o molho, em uma tigela, misture cebolinha picada, gengibre e alho com sal, açúcar, vinagre de arroz branco e pimenta malagueta picada (omita se não gostar de comida picante). Aqueça o óleo em uma panela até ferver e despeje sobre o molho. Em seguida, adicione o molho de soja e o vinagre de arroz escuro à tigela e misture bem.
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Etapa 4
Despeje o molho preparado uniformemente sobre o quiabo. (Se for consumir no verão, você também pode refrigerá-lo por um tempo.)
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.