Дрожжевое тесто (булочки на пару, клецки, витые рулеты)
Этот рецепт паровых булочек, клецок и рулетиков (с фотографиями и пошаговой инструкцией, всего 3 шага) показывает, как приготовить тесто. После того, как вы отдельно взвесите ингредиенты, возьмите чистую миску и добавьте муку, разрыхлитель, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте. (Растворите дрожжи в небольшом количестве воды.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Взвесив ингредиенты по отдельности, возьмите чистую миску и добавьте в нее муку, разрыхлитель, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте (растворите дрожжи в небольшом количестве воды).
- 02
Шаг 2
Медленно влейте взвешенную воду в шаг 1, сначала не замешивайте, помешивая, пока вода не станет хлопьевидной, затем равномерно замесите, дайте постоять 15 минут, раскатайте (если у вас есть машинка для пасты, давать постоять не нужно, просто раскатайте до гладкости, придайте форму и дайте постоять, пока не появится пар).
- 03
Шаг 3
Чтобы приготовить нарезанные булочки на пару, просто раскатайте тесто, сверните его в рулет и нарежьте. Для приготовления рулетиков-цветов смажьте поверхность маслом, посыпьте солью, нарезанным зеленым луком и нарезанной кубиками морковью/ветчиной, затем сверните их в рулетики. Далее налейте необходимое количество воды в пароварку/кастрюлю и доведите до кипения, затем выключите огонь и отставьте в сторону. Как только тесто поднимется, включите огонь и готовьте на пару.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.