Ciasto drożdżowe (bułeczki na parze, pierogi, bułki skręcane)
Ten przepis na bułki na parze, pierogi i roladki kwiatowe (ze zdjęciami i instrukcją, w sumie 3 kroki) pokazuje, jak przygotować ciasto. Po zważeniu składników osobno, weź czystą miskę i dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i drożdże. Dobrze wymieszaj. (Drożdże rozpuść w niewielkiej ilości wody).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Po zważeniu składników osobno, weź czystą miskę i dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i drożdże. Dobrze wymieszaj (rozpuść drożdże w niewielkiej ilości wody).
- 02
Krok 2
Powoli wlej odważoną wodę do kroku pierwszego, początkowo nie ugniataj, mieszaj podczas wlewania wody, aż ciasto stanie się kłaczkowate, następnie ugnieć je równomiernie, odstaw 15 minut, rozwałkuj (jeśli masz maszynkę do makaronu, nie musisz odstawiać ciasta, po prostu rozwałkuj je na gładką masę, uformuj i odstaw na parę).
- 03
Krok 3
Aby przygotować pokrojone bułki na parze, wystarczy rozwałkować ciasto, zwinąć je w rulon i pokroić. Aby przygotować roladki w kształcie kwiatka, posmaruj powierzchnię oliwą, posyp solą, posiekaną dymką i pokrojoną w kostkę marchewką/szynką, a następnie zwiń. Następnie wlej odpowiednią ilość wody do parowaru/rondla i doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień i odstaw na bok. Gdy ciasto wyrośnie, włącz ogień i gotuj bezpośrednio na parze.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.