発酵させた生地（蒸しパン、餃子、ねじりロール）

作り方

1. 01

   手順 1

   材料をそれぞれ計量した後、清潔なボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、イーストを入れます。よく混ぜ合わせます（イーストは少量の水に溶かしてください）。

   

2. 02

   手順 2

   ステップ1に計量した水をゆっくりと注ぎ入れ、最初はこねずに、水を加えながらかき混ぜて、生地がフレーク状になったら均一にこね、 15分間休ませ、伸ばします（パスタマシンをお持ちの場合は、休ませる必要はなく、滑らかになるまで伸ばし、形を整え、蒸らすまで休ませます）。

   

3. 03

   手順 3

   スライスした蒸しパンを作るには、生地を伸ばして巻き、切るだけです。花巻きを作るには、表面に油を塗り、塩、刻んだネギ、角切りにしたニンジン/ハムを振りかけ、巻きます。次に、蒸し器/鍋に適切な量の水を入れ、沸騰させてから火を止めて置いておきます。生地が膨らんだら、火をつけて直接蒸します。