Тушеные свиные ребрышки с рисовыми лепешками

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разломайте рисовые лепешки на кусочки и положите их в контейнер. Залейте водой и замочите их для дальнейшего использования.

   

2. 02

   Шаг 2

   Промойте ребрышки и положите их в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне и снимите пену с поверхности ложкой. Затем выньте ребрышки и слейте воду или просушите их бумажным полотенцем.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте зеленый лук мелкими кусочками, нарежьте имбирь ломтиками, подготовьте леденцовый сахар, корицу, звездчатый анис и сушеный красный перец чили.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте в кастрюле немного растительного масла до 50% от максимальной температуры. Добавьте леденцовый сахар и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растает. Затем добавьте ребрышки и обжаривайте равномерно, чтобы они покрылись сахаром.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте нарезанный зеленый лук, ломтики имбиря, звездчатый анис, корицу и сушеный красный перец чили и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и кулинарное вино и обжаривайте, помешивая, до образования золотистой корочки.

   

7. 07

   Шаг 7

   Залейте рёбра достаточным количеством воды, чтобы она их полностью покрыла. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне около часа.

   

8. 08

   Шаг 8

   После того, как ребрышки приготовятся, добавьте в кастрюлю рисовые лепешки и продолжайте варить на среднем или слабом огне 8 5 .

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда рисовые лепешки станут мягкими и эластичными, добавьте нужное количество соли, увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет. Следите, чтобы соус не выпарился слишком сильно.

   

10. 10

    Шаг 10

    Блюдо из нежных и сочных тушеных свиных ребрышек с рисовыми лепешками готово! Это восхитительное и аппетитное блюдо идеально подходит для приема гостей во время Праздника весны!