Duszone żeberka wieprzowe z ciastem ryżowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Połam wafle ryżowe na kawałki i włóż je do pojemnika. Zalej wodą i namocz, aby użyć później.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj żeberka i włóż je do garnka z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i łyżką zbierz pianę z powierzchni. Następnie wyjmij żeberka i odsącz je lub osusz ręcznikiem papierowym.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój szczypiorek na małe kawałki, pokrój imbir w plasterki, przygotuj cukier kryształ, cynamon, anyż gwiaździsty i suszone czerwone papryczki chili.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w garnku, aż osiągnie 50% maksymalnej temperatury. Dodaj cukier i smaż na małym ogniu, aż się rozpuści. Następnie dodaj żeberka i smaż równomiernie, aż pokryją się cukrem.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pokrojoną w kostkę szczypiorkę, plasterki imbiru, anyż gwiaździsty, cynamon i suszone czerwone papryczki, a następnie smaż na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i wino do gotowania i smaż, aż żeberka się zarumienią.

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej tyle wody, aby przykryła żeberka, upewniając się, że jest jej dużo. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy żeberka będą już ugotowane, dodaj ciastka ryżowe do garnka i gotuj na średnio-małym ogniu 8 5 .

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy wafle ryżowe będą miękkie i ciągnące, dodaj odpowiednią ilość soli, zwiększ ogień i smaż, mieszając, aż sos zgęstnieje. Uważaj, aby nie zredukować sosu za bardzo.

   

10. 10

    Krok 10

    Danie z delikatnych i soczystych duszonych żeberek wieprzowych z wafelkami ryżowymi jest gotowe! To pyszne i efektowne danie, idealne na przyjęcie gości podczas Festiwalu Wiosny!