Costelas de porco assadas com bolo de arroz
Costelinha de porco assada com bolo de arroz: receita 10 passo (com fotos). Quebre os bolos de arroz em pedaços e coloque-os em um recipiente. Adicione água e deixe de molho até a hora de usar.
Preparo
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Etapa 1
Quebre os bolinhos de arroz em pedaços e coloque-os em um recipiente. Adicione água e deixe-os de molho para usar mais tarde.
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Etapa 2
Lave as costelas e coloque-as em uma panela com água fria. Leve ao fogo alto até ferver e retire a espuma que se formar na superfície com uma colher. Em seguida, retire as costelas e escorra a água ou seque-as com papel toalha.
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Etapa 3
Corte as cebolinhas em pedaços pequenos, fatie o gengibre e prepare o açúcar mascavo, a canela, o anis estrelado e as pimentas vermelhas secas.
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Etapa 4
Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela até atingir 50% da sua temperatura máxima. Adicione o açúcar mascavo e refogue em fogo baixo até que ele derreta. Em seguida, adicione as costelas e refogue uniformemente para que fiquem cobertas com o açúcar.
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Etapa 5
Adicione os pedaços de cebolinha, as fatias de gengibre, o anis estrelado, a canela e as pimentas vermelhas secas e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 6
Em seguida, adicione molho de soja claro, molho de soja escuro e vinho de cozinha, e refogue até que as costelas estejam douradas.
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Etapa 7
Adicione água suficiente para cobrir as costelas, certificando-se de que haja bastante água. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de uma hora.
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Etapa 8
Após as costelas estarem cozidas, adicione os bolinhos de arroz à panela e continue a cozinhar em fogo médio-baixo 8 5 .
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Etapa 9
Quando os bolinhos de arroz estiverem macios e com uma textura agradável, adicione uma quantidade adequada de sal, aumente o fogo e refogue até o molho engrossar. Tenha cuidado para não reduzir demais o molho.
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Etapa 10
Um prato de costelas de porco tenras e suculentas, cozidas lentamente com bolinhos de arroz, está pronto! É um prato delicioso e visualmente atraente, perfeito para receber convidados durante o Festival da Primavera!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.