Острая и кислая капустная лапша "Кристалл"
Рецепт кисло-острой капустной лапши (всего 7 шагов). Замочите небольшую горсть лапши из батата в теплой воде на некоторое время до размягчения, затем слейте воду и отставьте в сторону. (Если вы спешите, можете отварить ее в кипятке до готовности.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите небольшую горсть крахмала из сладкого картофеля в теплой воде на некоторое время до размягчения, затем слейте воду и отставьте в сторону. (Если вы спешите, можете отварить его в кипящей воде.)
- 02
Шаг 2
Нашинкуйте капусту в тонкие полоски и нарежьте зеленый лук.
- 03
Шаг 3
Нагрейте немного масла в сковороде. Добавьте одну звездочку аниса и несколько горошин сычуаньского перца. Обжаривайте до появления аромата.
- 04
Шаг 4
Когда сычуаньский перец и звездчатый анис потемнеют, добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте до появления аромата. Когда зеленый лук пожелтеет, выньте все остальные ингредиенты из сковороды.
- 05
Шаг 5
В кастрюле осталось только масло, настоянное на зеленом луке. На этом этапе вы можете добавить несколько сушеных красных перчиков чили по своему вкусу. Я люблю острую еду, поэтому перед добавлением в кастрюлю я разломала перчики чили на мелкие кусочки, чтобы сделать блюдо острее.
- 06
Шаг 6
Когда перец чили приобретет более темный, почти черный оттенок, добавьте капусту и лапшу из сладкого картофеля. Быстро обжарьте, затем добавьте соль, сахар, бальзамический уксус, светлый соевый соус, устричный соус и куриный бульонный порошок. Продолжайте быстро обжаривать, пока лапша не станет упругой и съедобной. Если вы предпочитаете более яркий цвет, перед подачей сбрызните кунжутным маслом.
- 07
Шаг 7
И вот так блюдо было готово. Я люблю немного его украсить. На этот раз я добавила небольшую веточку кинзы. Довольно вкусно, правда?! Спасибо всем за внимание и поддержку. Я буду продолжать усердно работать над поиском и разработкой новых вкусных и полезных блюд, чтобы поделиться ими со всеми вами.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.