Конфеты из черного кунжута

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте необходимые ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Промойте сырые семена кунжута и слейте воду.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вымойте красные финики, удалите косточки и нарежьте их.

   

4. 04

   Шаг 4

   Высыпьте процеженные черные семена кунжута на горячую сковороду и обжарьте их на медленном огне. Чтобы проверить готовность семян кунжута: 1. Обратите внимание на цвет: цвет должен потемнеть; оцените состояние. При обжаривании семена кунжута должны начать потрескивать и лопаться. 2. Запах: во время обжаривания вы должны почувствовать аромат семян кунжута. 3. Растирание: семена кунжута должны легко измельчаться при растирании между пальцами. Если вы используете предварительно обжаренные семена кунжута, пропустите эти шаги.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выньте обжаренные семена черного кунжута из сковороды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте измельченные красные финики.

   

7. 07

   Шаг 7

   Измельчённый жареный арахис.

   

8. 08

   Шаг 8

   Тщательно перемешайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Высыпьте белый сахар в сковороду с антипригарным покрытием и помешивайте на слабом огне, пока сахар полностью не растает.

   

10. 10

    Шаг 10

    Обязательно используйте самый слабый огонь для плавления сахара. Не перемешивайте сахар во время плавления, так как он легко кристаллизуется. Сахар готов, когда он полностью расплавится и его можно будет вытянуть в нить.

    

11. 11

    Шаг 11

    Всыпьте смесь семян кунжута и быстро обжаривайте вручную на самом слабом огне, пока кунжутная смесь равномерно не покроется белым сахаром.

    

12. 12

    Шаг 12

    Как только сахар и семена кунжута образуют комок, быстро высыпьте семена на разделочную доску и быстро раскатайте их. Нужно действовать быстро.

    

13. 13

    Шаг 13

    Раскатайте тесто до толщины примерно равной толщине нуги, затем нарежьте его полосками и небольшими кусочками.

    

14. 14

    Шаг 14

    Готово~