Фирменная пекинская закуска: рисовый пирог из желтого проса.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Я использовал 1500 граммов из пакета пшенной муки.

   

2. 02

   Шаг 2

   В упаковке 3 пакета фиников, по 17 фиников в каждом, всего 51 финик.

   

3. 03

   Шаг 3

   Откройте упаковочный пакет, вымойте финики, замочите их примерно на час, а затем достаньте для дальнейшего использования.

   

4. 04

   Шаг 4

   Высыпьте пшенную муку в миску.

   

5. 05

   Шаг 5

   Влейте необходимое количество теплой воды и перемешивайте до образования комков.

   

6. 06

   Шаг 6

   Продолжайте, пока не останется сухой муки.

   

7. 07

   Шаг 7

   Раньше мы готовили рисовые лепешки на пару в кастрюле, разогретой на дровах, используя самодельную паровую корзину. Сверху мы посыпали слоем вареной красной фасоли. Поскольку некоторые из нас не любят красную фасоль, я ее не добавляла. Вместо этого я наливала в кастрюлю нужное количество воды, доводила до кипения, а затем накрывала паровую корзину тканью.

   

8. 08

   Шаг 8

   Сверху посыпьте слоем шариков из проса, накройте крышкой и готовьте на пару пять минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Посыпьте сверху 25 финиками.

   

10. 10

    Шаг 10

    Сверху посыпьте слоем желтых просяных шариков.

    

11. 11

    Шаг 11

    Накройте крышкой и готовьте на пару 5 минут.

    

12. 12

    Шаг 12

    Сверху посыпается второй слой фиников.

    

13. 13

    Шаг 13

    Наконец, добавьте желтое просо.

    

14. 14

    Шаг 14

    Оберните отпариватель тканью, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут, затем выключите нагрев.

    

15. 15

    Шаг 15

    Переверните приготовленный на пару рисовый крекер на разделочную доску, смочите руки и плотно прижмите, затем придайте ему квадратную форму.

    

16. 16

    Шаг 16

    Разрезать на четыре части.

    

17. 17

    Шаг 17

    Не разрезайте пропаренный рисовый пирог; подождите, пока он затвердеет, прежде чем резать.

    

18. 18

    Шаг 18

    Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

    

19. 19

    Шаг 19

    Нарежьте его полосками, когда проснетесь утром.

    

20. 20

    Шаг 20

    Перед употреблением его можно сразу же поместить в пароварку, чтобы размягчить.

    

21. 21

    Шаг 21

    Его можно жарить на сковороде.

    

22. 22

    Шаг 22

    Его можно жарить во фритюре и есть; он вкусен в любом случае.

    

23. 23

    Шаг 23

    Изображение готового изделия