自動翻訳原文を見る ↗
中国 • パン・パンケーキ
北京の名物スナック：黄色いキビの餅
北京名物のお菓子、キビ粉餅のレシピ（写真付き、 23ステップ）。キビ粉は1500グラム使用しました。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
私はキビ粉1袋のうち1500グラムを使用しました。
- 02
手順 2
ナツメの袋が3あり、各袋に17ナツメが入っているので、合計で51のナツメです。
- 03
手順 3
包装袋を開け、デーツを洗い、約1時間水に浸してから取り出し、後で使用してください。
- 04
手順 4
キビ粉をボウルに注ぎ入れる。
- 05
手順 5
適量のぬるま湯を注ぎ入れ、塊ができるまでかき混ぜる。
- 06
手順 6
乾いた小麦粉がなくなるまで続ける。
- 07
手順 7
以前は、薪で火を焚いた鍋と手作りの蒸し器を使って餅を蒸していました。その上に茹でた小豆を散らしていました。小豆が苦手な人もいるので、今回は小豆は入れませんでした。代わりに、鍋に適量の水を入れ、沸騰させてから、蒸し器に布をかけて蒸しました。
- 08
手順 8
キビ団子を上に一層に散らし、蓋をして5分間蒸す。
- 09
手順 9
デーツを25上に散らす。
- 10
手順 10
黄色いキビ団子を上に一層散らす。
- 11
手順 11
蓋をして5分間蒸す。
- 12
手順 12
2層目のデーツは上に振りかけられます。
- 13
手順 13
最後に、黄色のキビを加える。
- 14
手順 14
蒸し器に蒸し布を巻き付け、蓋をして15分間蒸してから火を止めます。
- 15
手順 15
蒸した餅をまな板の上にひっくり返し、手を濡らしてしっかりと押し付け、四角形に形を整える。
- 16
手順 16
4等分に切る。
- 17
手順 17
蒸した餅は切らず、固まるまで待ってから切ってください。
- 18
手順 18
ラップで包んで、冷蔵庫に一晩入れてください。
- 19
手順 19
朝起きたらすぐに細切りにしてください。
- 20
手順 20
食べる前に直接蒸し器に入れて柔らかくしても構いません。
- 21
手順 21
フライパンで焼くことができます。
- 22
手順 22
揚げても食べられますし、どんな食べ方でも美味しいです。
- 23
手順 23
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv