Тушеные блюда – тушеные куриные лапки, тушеные куриные крылышки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Размороженные куриные крылышки или лапки поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне две-три минуты, после чего выключите огонь и выньте их. Хорошо слейте воду. Если используете куриные крылышки, сделайте два-три надреза ножом, чтобы они лучше впитали аромат во время тушения.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте приправы: в два раза больше светлого соевого соуса, чем темного, и нужное количество устричного соуса. Вылейте все в миску, добавьте немного соли, перца и молотого тмина по вкусу... а также добавьте нужное количество зеленого лука, имбиря и чеснока.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте масло в сковороде, добавьте белый сахар (леденцовый сахар тоже подойдет), и как только сахар растает, добавьте куриные лапки или крылышки и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета... Затем добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и briefly обжарьте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте гарниры; некоторые из них я не могу назвать, но они в основном предназначены для тушения мяса или чего-то подобного.

   

5. 05

   Шаг 5

   В кастрюле обжарьте сушеный перец чили, сычуаньский перец, зеленый лук, имбирь и чеснок. Затем влейте приготовленный соус и обжаривайте три-четыре минуты. Добавьте воды, ровно столько, чтобы она покрывала куриные лапки и крылья.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте в кастрюлю лавровый лист, звездчатый анис и т. д., перемешайте... и дождитесь кипения!

   

7. 07

   Шаг 7

   Поскольку куриные крылышки были предварительно отварены, вам нужно лишь отрегулировать время тушения по мере необходимости. Я варила их на сильном огне около пяти минут после добавления всех ингредиентов, а затем выключила огонь... Вкус получился просто потрясающий!