찜 요리 – 닭발찜, 닭날개찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   해동한 닭 날개나 발을 찬물이 담긴 냄비에 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 2~3분간 끓인 후 건져내세요. 물기를 잘 빼주세요. 닭 날개를 사용할 경우, 조리하는 동안 양념이 잘 배도록 칼로 두세 군데 칼집을 내주세요.

   

2. 02

   단계 2

   양념을 준비하세요: 진간장의 두 배 분량의 연간장과 적당량의 굴소스를 준비합니다. 모든 양념을 그릇에 담고 필요에 따라 소금, 후추, cumin powder를 넣으세요. 그리고 적당량의 파, 생강, 마늘도 넣어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 흰 설탕(각설탕도 괜찮습니다)을 넣은 후 설탕이 녹으면 닭발이나 닭날개를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 파, 생강, 마늘을 넣고 잠시 볶아줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   곁들일 재료들을 준비하세요. 몇 가지 재료가 있는데 이름을 다 말할 수는 없지만, 기본적으로 고기를 끓이거나 하는 데 사용할 것들이에요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 건고추, 사천후추, 파, 생강, 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 그런 다음 준비한 소스를 붓고 3~4분간 볶습니다. 닭발과 날개가 잠길 정도로 물을 넣습니다.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 월계수 잎, 팔각 등을 넣고 저어준 다음 끓을 때까지 기다리세요!

   

7. 07

   단계 7

   닭 날개는 미리 삶아 놓았기 때문에 끓이는 시간만 조절하면 됩니다. 저는 모든 재료를 넣고 센 불에서 5분 정도 끓인 후 불을 껐습니다. 맛은 정말 끝내줬어요!