Dania duszone – duszone nóżki kurczaka, duszone skrzydełka kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Rozmrożone skrzydełka lub nóżki kurczaka włóż do garnka z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut, po czym zdejmij z ognia i wyjmij. Dobrze odcedź. Jeśli używasz skrzydełek kurczaka, zrób dwa lub trzy nacięcia nożem, aby łatwiej wchłonęły smak podczas duszenia.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj przyprawy: dwa razy więcej jasnego sosu sojowego niż ciemnego oraz odpowiednią ilość sosu ostrygowego. Wlej wszystko do miski, dodaj odrobinę soli, pieprzu i kminu rzymskiego w razie potrzeby... a także odpowiednią ilość szczypiorku, imbiru i czosnku.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj biały cukier (możesz też użyć cukru kamiennego), a gdy cukier się rozpuści, dodaj kurze łapki lub skrzydełka i smaż, aż zmienią kolor... Następnie dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż krótko.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj składniki dodatkowe; jest ich kilka, których nie potrafię nazwać, ale nadają się głównie do duszenia mięsa lub czegoś podobnego.

   

5. 05

   Krok 5

   Podsmaż suszone papryczki chili, pieprz syczuański, szczypiorek, imbir i czosnek w garnku. Następnie wlej przygotowany sos i smaż przez trzy do czterech minut. Dodaj wodę, tylko tyle, aby przykryła nóżki i skrzydełka kurczaka.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj do garnka liście laurowe, anyż gwiazdkowy itp., zamieszaj... a następnie poczekaj, aż się zagotuje!

   

7. 07

   Krok 7

   Ponieważ skrzydełka kurczaka były już ugotowane, wystarczy dostosować czas duszenia w razie potrzeby. Gotowałam je na dużym ogniu przez około pięć minut po dodaniu wszystkich składników, a następnie wyłączyłam palnik... Smak był naprawdę niesamowity!