Жареная свинина с сушеным тофу и перцем чили
Как приготовить жареную свинину с сушеным тофу и болгарским перцем (с фотографиями), всего 7 шагов. Нарежьте сушеный тофу ромбиками, вымойте и удалите стебли у болгарского перца, нарежьте его кусочками, нарежьте свиную грудинку и подготовьте зеленый лук, имбирь и чеснок (у меня дома не было зеленого лука).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте сушеный тофу ромбовидными кусочками, промойте и удалите стебли у крупных перцев чили и нарежьте их на куски, нарежьте свиную грудинку ломтиками и подготовьте зеленый лук, имбирь и чеснок (у меня дома не было зеленого лука).
- 02
Шаг 2
Замаринуйте свиную грудинку, добавив необходимое количество кукурузного крахмала.
- 03
Шаг 3
Разогрейте масло в воке до 60% от температуры дымления. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте свиную грудинку и обжаривайте, помешивая, пока она не побелеет и не перестанет быть сырой. Влейте светлый соевый соус и кулинарное вино и обжаривайте свиную грудинку, помешивая, пока она не покроется соусом.
- 04
Шаг 4
Добавьте нарезанный сушеный тофу в сковороду и обжарьте, помешивая.
- 05
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю крупные перцы чили, соль и смесь из тринадцати специй, и продолжайте обжаривать (добавьте немного темного соевого соуса, если цвет слишком светлый). Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите две-три минуты. Сбрызните несколькими каплями кунжутного масла, посыпьте глутаматом натрия и куриным бульоном, а затем загустите крахмальной смесью.
- 06
Шаг 6
После приготовления и подачи на стол восхитительная жареная свинина с сушеным тофу и перцем чили готова!
- 07
Шаг 7
И наконец, вот фотография готового изделия.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.