Gebratenes Schweinefleisch mit getrocknetem Tofu und Chilischoten
So bereiten Sie gebratenes Schweinefleisch mit getrocknetem Tofu und Paprika zu (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Schneiden Sie den getrockneten Tofu in Rauten, waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Stücke, schneiden Sie den Schweinebauch in Scheiben und bereiten Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor (ich hatte keine Frühlingszwiebeln zu Hause).
Zubereitung
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Schritt 1
Den getrockneten Tofu in rautenförmige Stücke schneiden, die großen Chilischoten waschen, die Stiele entfernen und in Stücke schneiden, den Schweinebauch in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vorbereiten (ich hatte keine Frühlingszwiebeln zu Hause).
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Schritt 2
Den Schweinebauch mit einer geeigneten Menge Maisstärke marinieren.
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Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 60 % seines Rauchpunktes erreicht hat. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Den Schweinebauch dazugeben und braten, bis er weiß und nicht mehr roh ist. Helle Sojasauce und Kochwein angießen und den Schweinebauch braten, bis er mit der Sauce überzogen ist.
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Schritt 4
Den gehackten, getrockneten Tofu in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.
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Schritt 5
Die großen Chilischoten zusammen mit Salz und Dreizehn-Gewürze-Pulver in den Topf geben und unter Rühren weiterbraten (bei Bedarf etwas dunkle Sojasauce hinzufügen, falls die Farbe zu hell ist). Etwas Wasser angießen, abdecken und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Mit einigen Tropfen Sesamöl beträufeln, mit Glutamat und Hühnerbrühe bestreuen und zum Schluss mit angerührter Speisestärke andicken.
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Schritt 6
Nach dem Garen und Anrichten ist das köstliche gebratene Schweinefleisch mit getrocknetem Tofu und Chilischoten fertig!
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Schritt 7
Und hier ist zum Schluss ein Bild des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.