大辣椒干豆腐炒肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   干豆腐切菱形块、大辣椒洗净去蒂切块、五花肉切片，备葱姜蒜(家里没有葱了)

   

2. 02

   步骤 2

   五花肉放适量淀粉抓匀

   

3. 03

   步骤 3

   起锅烧油，六成油温下葱、姜、蒜爆锅，下入五花肉、煸炒至断生发白，倒入生抽、料酒，将五花肉炒至上色

   

4. 04

   步骤 4

   将切好的干豆腐下入锅中，翻炒

   

5. 05

   步骤 5

   将大辣椒下入锅中，加入盐、十三香继续翻炒(觉得色泽比较淡的话，加入少于老抽)，加入少于水，盖上锅盖焖个三两分钟，滴上几滴香油，撒上味精、鸡精，最后用淀粉勾芡

   

6. 06

   步骤 6

   出锅装盘，一道美味的大辣椒干豆腐炒肉就制作好了！

   

7. 07

   步骤 7

   最后再附上一张成品图.