Carne de porco salteada com tofu seco e pimenta malagueta.
Como preparar carne de porco refogada com tofu seco e pimentões (com fotos), 7 passos no total. Corte o tofu seco em losangos, lave e retire os talos dos pimentões e corte-os em pedaços, fatie a barriga de porco e prepare a cebolinha, o gengibre e o alho (eu não tinha cebolinha em casa).
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu seco em pedaços em formato de losango, lave e retire os talos das pimentas grandes e corte-as em pedaços, fatie a barriga de porco e prepare a cebolinha, o gengibre e o alho (eu não tinha cebolinha em casa).
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Etapa 2
Marine a barriga de porco com uma quantidade adequada de amido de milho.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok até atingir 60% do seu ponto de fumaça. Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até perfumar. Adicione a barriga de porco e refogue até que fique branca e não esteja mais crua. Despeje o molho de soja claro e o vinho de cozinha e refogue a barriga de porco até que esteja coberta com o molho.
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Etapa 4
Adicione o tofu seco picado à panela e refogue.
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Etapa 5
Adicione as pimentas malaguetas grandes à panela, juntamente com o sal e o pó de treze especiarias, e continue refogando (adicione um pouco de molho de soja escuro se a cor estiver muito clara). Adicione um pouco de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por dois ou três minutos. Regue com algumas gotas de óleo de gergelim, polvilhe com glutamato monossódico e caldo de galinha em pó e, por fim, engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água.
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Etapa 6
Depois de cozido e servido, o delicioso refogado de carne de porco com tofu seco e pimenta está pronto!
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Etapa 7
Finalmente, aqui está uma foto do produto finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.