Тушеная баранина
Рецепт тушеной баранины (с фотографиями и инструкциями, всего 12 шагов): Подготовьте баранину, нарезав ее на кусочки и слив жидкость.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Баранина подготовлена, нарезана на куски и обсушена.
- 02
Шаг 2
Удалите жировую часть.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в кастрюле, добавьте жирную баранину и обжаривайте до тех пор, пока не вытопится жир. Добавьте имбирь, сычуаньский перец и звездчатый анис и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 04
Шаг 4
Затем добавьте постную баранину.
- 05
Шаг 5
После обжаривания до изменения цвета добавьте кулинарное вино, чтобы устранить рыбный запах, и светлый соевый соус для усиления вкуса.
- 06
Шаг 6
Добавьте темный соевый соус для цвета и хорошо перемешайте.
- 07
Шаг 7
Затем положите рис в рисоварку или глиняный горшок и добавьте соль! (Добавьте немного воды в рисоварку, используйте режим приготовления риса или баранины/говядины.)
- 08
Шаг 8
Налейте в глиняный горшок много воды, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 2 часа.
- 09
Шаг 9
Доведите содержимое глиняного горшка до кипения на сильном огне и добавьте соль.
- 10
Шаг 10
Морковь и батат подготовьте заранее, нарезав их на кусочки.
- 11
Шаг 11
Когда баранина станет мягкой, переложите её в глиняный горшок и варите на сильном огне до готовности. (После приготовления в рисоварке откройте крышку, добавьте морковь и батат и продолжайте тушить ещё десять минут.)
- 12
Шаг 12
Творение Мин Жуйи — Тушеная баранина
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.