Carneiro estufado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   O cordeiro já foi preparado, cortado em pedaços e escorrido.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire a parte gordurosa.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne de carneiro gorda e frite até que a gordura derreta. Adicione o gengibre, a pimenta-de-Sichuan e o anis-estrelado e refogue até ficar aromático.

   

4. 04

   Etapa 4

   Em seguida, adicione cordeiro magro.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após refogar até mudar de cor, adicione vinho de cozinha para eliminar qualquer cheiro de peixe e molho de soja claro para realçar o sabor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione molho de soja escuro para dar cor e mexa bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, coloque em uma panela elétrica de arroz ou em uma panela de barro e adicione sal! (Adicione um pouco de água à panela elétrica de arroz e use a função para cozinhar arroz ou a função para carneiro/boi.)

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione bastante água à panela de barro, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por 2 horas.

   

9. 09

   Etapa 9

   Leve a panela de barro ao fogo alto até ferver e adicione o sal.

   

10. 10

    Etapa 10

    Prepare as cenouras e os inhames cortando-os em pedaços com antecedência.

    

11. 11

    Etapa 11

    Quando o cordeiro estiver macio, coloque-o em uma panela de barro e cozinhe em fogo alto até ficar pronto. (Após cozinhar em uma panela de arroz, abra a tampa, adicione cenouras e inhames e continue cozinhando em fogo baixo por dez minutos.)

    

12. 12

    Etapa 12

    Criação de Min Ruyi - Cordeiro Braseado