gestoofd schapenvlees
Recept voor gestoofd lamsvlees (met foto's en instructies, in totaal 12 stappen) Bereid het lamsvlees voor door het in stukken te snijden en te laten uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Het lamsvlees is voorbereid, in stukken gesneden en uitgelekt.
- 02
Stap 2
Snijd het vetgedeelte weg.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een pan, voeg het vette lamsvlees toe en bak tot het vet is gesmolten. Voeg gember, Sichuanpeperkorrels en steranijs toe en roerbak tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Voeg vervolgens mager lamsvlees toe.
- 05
Stap 5
Roerbakken tot het van kleur verandert, voeg dan kookwijn toe om de visgeur te verwijderen en lichte sojasaus om de smaak te versterken.
- 06
Stap 6
Voeg donkere sojasaus toe voor de kleur en roer goed door.
- 07
Stap 7
Doe het vervolgens in een rijstkoker of een aardewerken pot en voeg zout toe! (Voeg een beetje water toe aan de rijstkoker en gebruik de rijstkookfunctie of de lams-/rundvleesfunctie.)
- 08
Stap 8
Voeg ruim water toe aan de aardewerken pot, breng het aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat het 2 uur sudderen.
- 09
Stap 9
Breng de inhoud van de aardewerken pot op hoog vuur aan de kook en voeg zout toe.
- 10
Stap 10
Snijd de wortels en zoete aardappelen van tevoren in stukken.
- 11
Stap 11
Zodra het lamsvlees gaar is, doe je het in een aardewerken pot en kook je het op hoog vuur gaar. (Als je het in een rijstkoker hebt gekookt, open je het deksel, voeg je de wortels en zoete aardappelen toe en laat je het nog tien minuten sudderen.)
- 12
Stap 12
Een creatie van Min Ruyi - gestoofd lamsvlees
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.