양고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양고기는 손질하여 덩어리로 자르고 물기를 뺐습니다.

   

2. 02

   단계 2

   지방 부분을 잘라내세요

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 기름을 두르고 달군 후, 기름기가 많은 양고기를 넣고 기름이 나올 때까지 볶습니다. 생강, 사천 후추, 팔각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   그다음 살코기 양고기를 넣으세요

   

5. 05

   단계 5

   색이 변할 때까지 볶은 후, 요리용 술을 넣어 비린내를 제거하고, 간장을 넣어 풍미를 더합니다.

   

6. 06

   단계 6

   색을 내기 위해 진간장을 넣고 잘 저어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   그다음 밥솥이나 뚝배기에 넣고 소금을 넣으세요! (밥솥에 물을 약간 넣고 밥 짓기 기능이나 양고기/쇠고기 기능을 사용하세요.)

   

8. 08

   단계 8

   뚝배기에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 2 시간 동안 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   뚝배기를 센 불에 올려 끓인 후 소금을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    당근과 고구마는 미리 덩어리로 잘라 준비해 두세요.

    

11. 11

    단계 11

    양고기가 부드러워지면 뚝배기에 넣고 센 불에서 완전히 익을 때까지 끓입니다. (밥솥으로 조리한 경우 뚜껑을 열고 당근과 마를 넣은 후 10분간 더 끓입니다.)

    

12. 12

    단계 12

    민루이의 요리 - 양갈비찜