เนื้อแกะตุ๋น
สูตรเนื้อแกะตุ๋น (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 12 ขั้นตอน) เตรียมเนื้อแกะโดยหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เนื้อแกะได้รับการเตรียม หั่นเป็นชิ้น และสะเด็ดน้ำเรียบร้อยแล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดส่วนที่เป็นไขมันออก
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่เนื้อแกะติดมันลงไปผัดจนน้ำมันแกะละลายหมด จากนั้นใส่ขิง พริกเสฉวน และโป๊ยกั๊ก ผัดจนหอม
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นเติมเนื้อแกะไม่ติดมันลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากผัดจนสีเปลี่ยนแล้ว ให้เติมเหล้าปรุงอาหารเพื่อขจัดกลิ่นคาว และเติมซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 06
ขั้นตอน 6
เติมซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน แล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงข้าวหรือหม้อดิน แล้วเติมเกลือ! (เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าว ใช้ฟังก์ชันหุงข้าวหรือฟังก์ชันเนื้อแกะ/เนื้อวัว)
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำลงในหม้อดินให้มาก นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- 09
ขั้นตอน 9
นำหม้อดินไปตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วใส่เกลือลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
เตรียมแครอทและมันเทศโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้า
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อเนื้อแกะนุ่มแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อดินและปรุงด้วยไฟแรงจนสุก (หากปรุงในหม้อหุงข้าว ให้เปิดฝา ใส่แครอทและมันเทศ แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที)
- 12
ขั้นตอน 12
เมนูสร้างสรรค์ของหมิน รุยี่ - เนื้อแกะตุ๋น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้