Geschmortes Hammelfleisch
Rezept für geschmortes Lamm (mit Bildern und Anweisungen, insgesamt 12 Schritte) Das Lammfleisch in Stücke schneiden und abtropfen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Lammfleisch wurde vorbereitet, in Stücke geschnitten und abgetropft.
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Schritt 2
Schneide den fettigen Teil heraus.
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Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen, fettes Hammelfleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fett ausgelassen ist. Ingwer, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
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Schritt 4
Dann mageres Lammfleisch hinzufügen.
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Schritt 5
Nach dem Anbraten, bis sich die Farbe verändert hat, Kochwein hinzufügen, um eventuelle Fischgerüche zu entfernen, und helle Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
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Schritt 6
Dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen und gut umrühren.
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Schritt 7
Dann gib es in einen Reiskocher oder einen Tontopf und füge Salz hinzu! (Gib etwas Wasser in den Reiskocher und verwende die Reiskochfunktion oder die Lamm-/Rindfleischfunktion.)
- 08
Schritt 8
Geben Sie reichlich Wasser in den Tontopf, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es 2 Stunden köcheln.
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Schritt 9
Den Tontopf bei starker Hitze zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
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Schritt 10
Karotten und Süßkartoffeln können Sie vorbereiten, indem Sie sie vorher in Stücke schneiden.
- 11
Schritt 11
Sobald das Lammfleisch zart ist, geben Sie es in einen Tontopf und kochen Sie es bei starker Hitze, bis es gar ist. (Nach dem Kochen im Reiskocher den Deckel öffnen, Karotten und Süßkartoffeln hinzufügen und weitere zehn Minuten köcheln lassen.)
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Schritt 12
Min Ruyis Kreation – Geschmortes Lamm
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.