Cordero estofado
Receta de cordero estofado (con fotos e instrucciones, 12 pasos en total) Prepare el cordero cortándolo en trozos y escurriéndolo.
Preparación
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Paso 1
El cordero ha sido preparado, cortado en trozos y escurrido.
- 02
Paso 2
Recorta la parte grasa
- 03
Paso 3
Calienta aceite en una olla, agrega la carne de cordero y fríe hasta que suelte su grasa. Añade jengibre, pimienta de Sichuan y anís estrellado y sofríe hasta que desprendan su aroma.
- 04
Paso 4
Luego, añade cordero magro.
- 05
Paso 5
Después de saltear hasta que cambie de color, agregue vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado y salsa de soja ligera para realzar el sabor.
- 06
Paso 6
Añade salsa de soja oscura para darle color y remueve bien.
- 07
Paso 7
Luego, colóquelo en una olla arrocera o una cazuela de barro y añada sal. (Agregue un poco de agua a la olla arrocera y use la función para cocinar arroz o la función para cordero/ternera).
- 08
Paso 8
Añade abundante agua a la olla de barro, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 2 horas.
- 09
Paso 9
Lleve a ebullición la olla de barro a fuego alto y añada sal.
- 10
Paso 10
Prepara las zanahorias y los boniatos cortándolos en trozos con antelación.
- 11
Paso 11
Una vez que el cordero esté tierno, colóquelo en una olla de barro y cocínelo a fuego alto hasta que esté listo. (Después de cocinarlo en una olla arrocera, abra la tapa, agregue las zanahorias y los boniatos, y deje que hierva a fuego lento durante diez minutos).
- 12
Paso 12
Creación de Min Ruyi: Cordero estofado
Nutrición
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