montone brasato
Ricetta dell'agnello brasato (con foto e istruzioni, 12 passaggi in totale) Preparare l'agnello tagliandolo a pezzi e scolandolo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
L'agnello è stato preparato, tagliato a pezzi e scolato.
- 02
Passaggio 2
Elimina la parte grassa
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete la carne di montone grassa e fatela rosolare finché il grasso non si sarà sciolto. Aggiungete lo zenzero, i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato e soffriggete finché non sprigioneranno il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Poi aggiungi agnello magro
- 05
Passaggio 5
Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non cambiano colore, aggiungete il vino da cucina per eliminare l'odore di pesce e un po' di salsa di soia leggera per esaltarne il sapore.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la salsa di soia scura per dare colore e mescolate bene.
- 07
Passaggio 7
Poi mettetelo in una pentola per riso o in una pentola di terracotta e aggiungete il sale! (Aggiungete un po' d'acqua alla pentola per riso e usate la funzione di cottura del riso o quella per agnello/manzo.)
- 08
Passaggio 8
Versate abbondante acqua nella pentola di terracotta, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 2 ore.
- 09
Passaggio 9
Portate a ebollizione il contenuto della pentola di terracotta a fuoco vivo e aggiungete il sale.
- 10
Passaggio 10
Preparate in anticipo le carote e le patate dolci tagliandole a pezzi.
- 11
Passaggio 11
Una volta che l'agnello è tenero, trasferitelo in una pentola di terracotta e cuocetelo a fuoco vivo fino a cottura ultimata. (Dopo la cottura in una pentola per riso, aprite il coperchio, aggiungete le carote e le patate dolci e continuate a cuocere a fuoco lento per dieci minuti.)
- 12
Passaggio 12
La creazione di Min Ruyi: Agnello brasato
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.