Желе из свиных ножек
Как приготовить тушеные свиные ножки в 16 этапов (с иллюстрациями). После мытья и бланширования свиных ножек поместите их в глиняный горшок с ломтиками имбиря.
Приготовление
- 01
Шаг 1
После очистки и бланширования свиных ножек поместите их в глиняный горшок вместе с ломтиками имбиря.
- 02
Шаг 2
Добавьте холодную воду так, чтобы она покрывала свиные ножки 2 , затем положите пакетик со специями, содержащий сычуаньский перец, звездчатый анис, лавровый лист и соль.
- 03
Шаг 3
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение часа.
- 04
Шаг 4
Заранее бланшируйте свиную шкурку, снимите с нее жир, промойте и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Примерно через час свиную шкуру помещают в кастрюлю со свиными копытцами.
- 06
Шаг 6
Снова доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение часа.
- 07
Шаг 7
Готовое блюдо должно выглядеть так, как на картинке.
- 08
Шаг 8
Дайте ему застыть естественным образом в прохладном месте; жир сам всплывет на поверхность. Затем соскребите жир ложкой.
- 09
Шаг 9
Снова доведите до кипения и снимите пену.
- 10
Шаг 10
Выньте свиные ножки из воды.
- 11
Шаг 11
Удалите кости копыта свиньи, оставив только часть копыта (копыта-цветок).
- 12
Шаг 12
Сделайте отдельную миску, без свиной шкурки, только мясо свиных ножек, а остальное станет супом из свиной шкурки и ножек! Ха-ха, убить двух зайцев одним выстрелом!
- 13
Шаг 13
После естественного охлаждения поместите в холодильник для застывания и затвердевания.
- 14
Шаг 14
Нарезанные на кусочки свиные ножки выглядят аппетитно и такие упругие! А на вкус они еще лучше!
- 15
Шаг 15
Нарезка завершена!
- 16
Шаг 16
Творение Минру ~ Желе из свиных ножек ~ Фото готового продукта
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.