Galaretka z nóżek wieprzowych

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Po oczyszczeniu i obgotowaniu nóżek wieprzowych należy umieścić je w glinianym garnku z plasterkami imbiru.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj zimną wodę, tak aby przykrywała nóżki świni 2 , następnie dodaj torebkę przypraw zawierającą pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, liście laurowe i sól.

   

3. 03

   Krok 3

   Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-małego i gotować na wolnym ogniu przez godzinę.

   

4. 04

   Krok 4

   Skórę wieprzową należy wcześniej zblanszować, usunąć tłuszcz, umyć i odłożyć.

   

5. 05

   Krok 5

   Po około godzinie skórę wieprzową umieszcza się w garnku z nóżkami wieprzowymi.

   

6. 06

   Krok 6

   Ponownie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

   

7. 07

   Krok 7

   Ugotowany produkt powinien wyglądać jak na zdjęciu.

   

8. 08

   Krok 8

   Pozostaw do naturalnego stężenia w chłodnym miejscu; tłuszcz sam wypłynie na wierzch. Następnie zeskrob tłuszcz łyżką.

   

9. 09

   Krok 9

   Doprowadź ponownie do wrzenia i zbierz pianę.

   

10. 10

    Krok 10

    Wyjmij nóżki świni z wody.

    

11. 11

    Krok 11

    Usuń kości z kopyt wieprzowych, pozostawiając jedynie część kwiatu kopyta.

    

12. 12

    Krok 12

    Zrób osobną miskę, bez skóry wieprzowej, tylko z nóżką, a reszta będzie zupą ze skóry wieprzowej i nóżki! Haha, upiekę dwie pieczenie na jednym ogniu!

    

13. 13

    Krok 13

    Po naturalnym ostygnięciu wstawić do lodówki, aby masa stężała.

    

14. 14

    Krok 14

    Pokrojone na kawałki nóżki wieprzowe wyglądają kusząco i są takie ciągnące! Smakują jeszcze lepiej!

    

15. 15

    Krok 15

    Krojenie zakończone!

    

16. 16

    Krok 16

    Dzieło Minru ~ Galaretka z nóżek wieprzowych ~ Zdjęcie gotowego produktu