Schweinsfußgelee
So bereiten Sie geschmorte Schweinsfüße in 16 Schritten zu (mit Abbildungen). Nach dem Waschen und Blanchieren der Schweinsfüße diese zusammen mit Ingwerscheiben in einen Tontopf geben.
Zubereitung
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Schritt 1
Nachdem die Schweinsfüße gereinigt und blanchiert wurden, legt man sie zusammen mit Ingwerscheiben in einen Tontopf.
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Schritt 2
Geben Sie kaltes Wasser hinzu, bis die Schweinsfüße 2 so hoch bedeckt sind, und fügen Sie ein Gewürzpäckchen mit Sichuanpfeffer, Sternanis, Lorbeerblättern und Salz hinzu.
- 03
Schritt 3
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Die Schweineschwarte vorher blanchieren, das Fett abkratzen, waschen und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Nach etwa einer Stunde wird die Schweinehaut in den Topf mit den Schweinsfüßen gegeben.
- 06
Schritt 6
Bei starker Hitze erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.
- 07
Schritt 7
Das fertige Produkt sollte so aussehen wie auf dem Bild.
- 08
Schritt 8
Lassen Sie es an einem kühlen Ort von selbst fest werden; das Fett steigt von selbst nach oben. Anschließend können Sie es mit einem Löffel abschöpfen.
- 09
Schritt 9
Die Flüssigkeit erneut aufkochen lassen und den entstehenden Schaum abschöpfen.
- 10
Schritt 10
Nimm die Schweinsfüße aus dem Wasser.
- 11
Schritt 11
Entfernen Sie die Hufknochen des Schweins, sodass nur noch der Hufballen übrig bleibt.
- 12
Schritt 12
Bereite eine separate Schüssel zu, ohne die Schwarte, nur mit dem Schweinsfußfleisch, und der Rest wird zu einer Suppe aus Schwarte und Schweinsfuß! Haha, zwei Fliegen mit einer Klappe!
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Schritt 13
Nach dem natürlichen Abkühlen im Kühlschrank fest werden lassen.
- 14
Schritt 14
In Stücke geschnitten sehen die Schweinsfüße verlockend aus und sind so zäh! Sie schmecken sogar noch besser!
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Schritt 15
Schneidevorgang abgeschlossen!
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Schritt 16
Minrus Kreation ~ Schweinsfußgelee ~ Foto des fertigen Produkts
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.