Gelatina de pé de porco
Como preparar pés de porco estufados em 16 passos (ilustrado). Após lavar e escaldar os pés de porco, coloque-os em uma panela de barro com fatias de gengibre.
Preparo
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Etapa 1
Após limpar e escaldar os pés de porco, coloque-os em uma panela de barro com fatias de gengibre.
- 02
Etapa 2
Adicione água fria até cobrir as patas de porco 2 a sua altura, acrescente um pacote de especiarias contendo pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, folhas de louro e sal.
- 03
Etapa 3
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por uma hora.
- 04
Etapa 4
Branqueie a pele do porco previamente, retire a gordura, lave e reserve.
- 05
Etapa 5
Após cerca de uma hora, a pele de porco é colocada na panela com os pés de porco.
- 06
Etapa 6
Leve novamente ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por uma hora.
- 07
Etapa 7
O produto final deve ter a aparência da imagem.
- 08
Etapa 8
Deixe solidificar naturalmente em um local fresco; a gordura subirá à superfície automaticamente. Em seguida, raspe a gordura com uma colher.
- 09
Etapa 9
Deixe ferver novamente e retire a espuma que se formar.
- 10
Etapa 10
Retire os pés de porco da água.
- 11
Etapa 11
Remova os ossos do casco do porco, deixando apenas a parte interna do casco.
- 12
Etapa 12
Faça uma tigela separada, sem a pele de porco, apenas com a carne do pé de porco, e o restante vira sopa de pele de porco e pé de porco! Haha, matando dois coelhos com uma cajadada só!
- 13
Etapa 13
Após esfriar naturalmente, leve à geladeira para firmar e solidificar.
- 14
Etapa 14
Cortados em pedaços, os pés de porco têm uma aparência tentadora e são tão macios! O sabor é ainda melhor!
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Etapa 15
Fatiamento concluído!
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Etapa 16
Criação de Minru ~ Gelatina de Pé de Porco ~ Foto do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.