Жареные во фритюре палочки из корня лотоса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте и очистите корень лотоса.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте полосками толщиной примерно с мизинец.

   

3. 03

   Шаг 3

   Маринуйте с солью и смесью из тринадцати специй около часа.

   

4. 04

   Шаг 4

   Слейте жидкость, выделившуюся во время маринования.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте яичный белок.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте крахмал.

   

7. 07

   Шаг 7

   Тщательно перемешайте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нагрейте масло (температура масла должна быть высокой) и добавьте стебли корня лотоса.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета, затем выньте из масла.

   

10. 10

    Шаг 10

    Увеличьте огонь до среднего и обжаривайте еще раз до хрустящей корочки. Выньте из масла.

    

11. 11

    Шаг 11

    Готовый продукт!