แท่งรากบัวทอดกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและปอกเปลือกรากบัว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณความหนาของนิ้วก้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หมักด้วยเกลือและผงเครื่องเทศสิบสามชนิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทน้ำที่ไหลออกมาขณะหมักทิ้งไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ไข่ขาวลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมแป้ง.

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คนให้เข้ากันดี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน (อุณหภูมิน้ำมันควรสูง) แล้วใส่ก้านรากบัวลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดต่อจนกรอบ นำออกจากน้ำมัน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ผลงานเสร็จสมบูรณ์!