Gefrituurde lotuswortelsticks

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en schil de lotuswortel.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in reepjes ter dikte van je pink.

   

3. 03

   Stap 3

   Marineer het vlees ongeveer een uur met zout en dertienkruidenpoeder.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet het vocht af dat tijdens het marineren vrijkomt.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg eiwit toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg zetmeel toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Goed mengen.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit de olie (de olie moet een hoge temperatuur hebben) en voeg de lotuswortelstaafjes toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Frituur ze tot ze goudbruin zijn en haal ze dan uit de olie.

   

10. 10

    Stap 10

    Zet het vuur lager en bak ze nogmaals krokant. Haal ze uit de olie.

    

11. 11

    Stap 11

    Het eindproduct is klaar!