干炸莲藕棒

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   莲藕洗净去皮。

   

2. 02

   步骤 2

   切成小拇指粗细的长条。

   

3. 03

   步骤 3

   放盐、十三香腌制一个小时左右。

   

4. 04

   步骤 4

   把腌制出来的水分倒掉。

   

5. 05

   步骤 5

   加入蛋清。

   

6. 06

   步骤 6

   加入淀粉。

   

7. 07

   步骤 7

   搅拌均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   油烧热（油温要高），下入莲藕棒。

   

9. 09

   步骤 9

   大火炸至金黄色捞出。

   

10. 10

    步骤 10

    转中火进行复炸，焦脆捞出。

    

11. 11

    步骤 11

    成品！