Bastoncini di radice di loto fritti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare e sbucciare la radice di loto.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare a strisce dello spessore del mignolo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lascia marinare con sale e una miscela di tredici spezie per circa un'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scolare il liquido che fuoriesce durante la marinatura.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere l'albume.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere l'amido.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mescolare bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldare l'olio (la temperatura dell'olio deve essere elevata) e aggiungere i bastoncini di radice di loto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Friggere in olio bollente fino a doratura, quindi togliere dall'olio.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Abbassate la fiamma a media e friggete di nuovo fino a quando non saranno croccanti. Togliete dall'olio.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Prodotto finito!