Bâtonnets de racine de lotus frits

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Laver et peler la racine de lotus.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez-les en lanières de l'épaisseur de votre petit doigt.

   

3. 03

   Étape 3

   Laisser mariner avec du sel et du mélange treize épices pendant environ une heure.

   

4. 04

   Étape 4

   Égouttez le liquide qui s'écoule pendant la marinade.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter le blanc d'œuf.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter de l'amidon.

   

7. 07

   Étape 7

   Bien mélanger.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile (la température de l'huile doit être élevée) et ajoutez les bâtonnets de racine de lotus.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile.

   

10. 10

    Étape 10

    Augmentez le feu à moyen et faites frire à nouveau jusqu'à ce que ce soit croustillant. Retirez de l'huile.

    

11. 11

    Étape 11

    Produit fini !