Frittierte Lotuswurzelstäbchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen und schälen Sie die Lotuswurzel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneide sie in Streifen, die etwa so dick sind wie dein kleiner Finger.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit Salz und Dreizehn-Gewürze-Pulver etwa eine Stunde marinieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die beim Marinieren austretende Flüssigkeit abgießen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Eiweiß hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Stärke hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gut vermischen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Öl erhitzen (die Öltemperatur sollte hoch sein) und die Lotuswurzelstäbchen hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, und dann aus dem Öl nehmen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und erneut frittieren, bis sie knusprig sind. Aus dem Öl nehmen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Fertiges Produkt!