Тушеные свиные ножки с корнем лотоса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте свежую свиную ножку и нарежьте ее на кусочки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланшируйте свиные ножки в холодной воде с несколькими ломтиками имбиря.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вскипятите воду и снимите пену.

   

4. 04

   Шаг 4

   Очистите свиные ножки по частям, слейте воду и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте свиные ножки и обжаривайте. Через некоторое время добавьте кулинарное вино и светлый соевый соус и равномерно обжаривайте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте несколько капель темного соевого соуса и хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте ломтики имбиря, лавровый лист, сычуаньский перец, звездчатый анис и необходимое количество холодной воды.

   

8. 08

   Шаг 8

   Уровень воды должен быть вдвое выше свиных ножек; добавьте много воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 40 минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда свиные ножки будут почти готовы, добавьте корень лотоса и тушите вместе с солью до полной готовности корня лотоса.

   

10. 10

    Шаг 10

    Наконец, уварите соус на сильном огне. (Если вам нравится этот цвет, добавлять темный соевый соус не нужно. Если цвет на картинке слишком светлый, можно добавить немного темного соевого соуса.)

    

11. 11

    Шаг 11

    После того, как свиные ножки приготовятся, сразу же выложите их на тарелку!

    

12. 12

    Шаг 12

    Творение Минру ~ Тушеные свиные ножки с корнем лотоса ~ Фото готового блюда