Zampetti di maiale brasati con radice di loto
Zampe di maiale brasate con radice di loto: una ricetta passo passo (con immagini) 12 passaggi Preparare uno zampone di maiale fresco e tagliarlo a pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate uno zampone di maiale fresco e tagliatelo a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Sbollentare gli zampetti di maiale in acqua fredda con qualche fetta di zenzero.
- 03
Passaggio 3
Fate bollire l'acqua e eliminate la schiuma.
- 04
Passaggio 4
Pulire gli zoccoli del maiale pezzo per pezzo, scolarli e metterli da parte.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete gli stinchi di maiale e fateli rosolare. Dopo un po', aggiungete il vino da cucina e la salsa di soia leggera e mescolate bene per amalgamare il tutto.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete qualche goccia di salsa di soia scura e mescolate bene.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete le fettine di zenzero, le foglie di alloro, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato e una quantità adeguata di acqua fredda.
- 08
Passaggio 8
Il livello dell'acqua deve essere il doppio dell'altezza degli zoccoli del maiale; aggiungete abbondante acqua. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire 40 minuti.
- 09
Passaggio 9
Quando gli stinchi di maiale sono quasi cotti, aggiungete la radice di loto e fate sobbollire con il sale finché anche quest'ultima non sarà completamente cotta.
- 10
Passaggio 10
Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo. (Se questo colore vi piace, non è necessario aggiungere salsa di soia scura. Se il colore nella foto è troppo chiaro, potete aggiungerne un po').
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Passaggio 11
Una volta cotti gli stinchi di maiale, impiattateli direttamente!
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Passaggio 12
La creazione di Minru ~ Zampetti di maiale brasati con radice di loto ~ Foto del prodotto finito
Nutrizione
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