Pé de porco estufado com raiz de lótus

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare um pé de porco fresco e corte-o em pedaços.

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie os pés de porco em água fria com algumas fatias de gengibre.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ferva a água e retire a espuma.

   

4. 04

   Etapa 4

   Limpe os pés de porco pedaço por pedaço, escorra a água e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione os pés de porco e refogue. Depois de um tempo, adicione o vinho de cozinha e o molho de soja claro e refogue bem.

   

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   Etapa 6

   Adicione algumas gotas de molho de soja escuro e mexa bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione fatias de gengibre, folhas de louro, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado e uma quantidade adequada de água fria.

   

8. 08

   Etapa 8

   O nível da água deve ser o dobro da altura dos pés do porco; adicione bastante água. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando 40 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Quando os pés de porco estiverem quase cozidos, adicione a raiz de lótus e cozinhe em fogo brando com sal até que a raiz de lótus esteja completamente cozida.

   

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    Etapa 10

    Por fim, reduza o molho em fogo alto. (Se você gostar dessa cor, não precisa adicionar molho de soja escuro. Se a cor na foto estiver muito clara, você pode adicionar um pouco de molho de soja escuro.)

    

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    Etapa 11

    Assim que os pés de porco estiverem cozidos, sirva-os diretamente!

    

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    Etapa 12

    Criação de Minru ~ Pé de porco estufado com raiz de lótus ~ Foto do produto final